Balijská škola vaření
Chutě, vůně a tradice v jednom hrnci
Nahlédněte pod pokličku autentické balijské kuchyně. Ve spolupráci s vyhlášenou školou vaření nedaleko našeho resortu v Padangbai se naučíte připravovat tradiční pokrmy podle místních receptů, s pomocí původních nástrojů, čerstvých surovin a balijské pohostinnosti.
Den začíná brzy ráno výpravou na místní trh, kde s našimi kuchaři nakoupíte vše potřebné, od koření po zeleninu. Po návratu si vychutnáte čaj s výhledem na sopku Agung a poté se pustíte do vaření. Dozvíte se i více o hinduistické tradici a sami si vyzkoušíte přípravu obětiny „canang“. Výsledkem vašeho snažení bude vlastní balijský oběd, který si s radostí vychutnáte.
Zjistěte více o Balijské Škole Vaření
- Přeprava z / do našeho resortu na Bali
- Návšteva lokálního trhu
- Ranní šálek čaje / kávy
- Oběd
- Recepty
- Certifikát
- Jedním z hlavních rozdílů mezi západní a balijské kuchyní je v tom, že lidé zde nekonzumují jeden chod po druhém, ale místo toho se polévka podává zároveň s hlavním chodem
- Balijci mají obvykle tři jídla denně a každé z nich sestává z rýže
- Tradiční balijské koření Garam Masala je směsí 8 různých druhů koření – hřebíček, muškátový oříšek, sezamové semínko, kmín, candlenut, koriandr, bílý pepř, pepř
- Ve srovnání se zbytkem Indonésie je balijské jídlo bohatší a obsahuje více ingrediencí, které tvoří kompletní pokrm
- Dominantními složkami balijské kuchyně jsou zázvor, kokos a chilli
- Většina jídel sestává z několika hlavních chutí – sladká, kořeněná, kyselá, hořká a slaná
- Jelikož krávy jsou v balijské kuchyni vnímáno jako posvátné, hovězí maso se zde konzumuje jen zřídka
- Jako většina asijských národů, i Indonésané mají rádi pikantní jídlo. Jídla se obvykle konzumují se Šambaly – pikantní pastou vyrobenou z chilli papričky, soli, šalotky, česneku a různých jiných ingrediencí
- Místní obyvatelé jedí v malých pouličních restauracích zvaných warung, které najdete v každém městě a vesnici
- Balijci obvykle jedí s pravou rukou, která má přijímat všechny požehnání a dobré věci
